Recette Pelmeni (raviolis sibriens) - Recettes Pelmeni

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Recette Pelmeni (raviolis sibriens)

Pelmeni (raviolis sibriens)

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 10/15 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Amuse-bouche Plat

La recette en quelques mots:
pelmeni, raviolis, sib, riens, viande

 

Prparation Recette Pelmeni (raviolis sibriens)

Mlanger la farine, les oeufs, l'eau et le lait pour obtenir une pte qui ne colle plus aux doigts.
Ajouter de la farine si besoin est, puis mettre au frais.
Passer les viandes au mixer avec le beurre, un oignon, sel, poivre, et muscade.
Ajouter la crme et un oignon hach et mlanger.
Dcouper des rondelles de pte avec un verre.
Aplatir chaque rondelle, la garnir d'une cuillere caf de farce. Plier, fermer les bords.
Fariner et mettre durcir au conglateur.
Faire cuire l'eau ou dans un bouillon de viande.
Les pelmeni sont cuits quand ils remontent la surface. Servir chaud avec de la crme frache ou du beurre.

Ingrdients Recette Pelmeni (raviolis sibriens)

- 300 g de farine
- 2 oeufs
- 10 cl lait
- 1 pot de crme paisse
- 20 cl d'eau, sel
Pour la farce :
- 180 g de boeuf maigre
- 180 g de porc maigre
- 120 g de mouton
- 50 g de beurre
- 3 cuillres soupe de crme frache
- 2 oignons
- noix muscade, sel et poivre

 

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