Recette Paupiettes de poisson aux pruneaux - Recettes Paupiettes

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Recette Paupiettes de poisson aux pruneaux

Paupiettes de poisson aux pruneaux

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Temps total: 25 mn
Temps de prparation: 10 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Lgume / Vgtarien Plat

La recette en quelques mots:
paupiettes, poisson, pruneaux, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Paupiettes de poisson aux pruneaux

Choisir des filets de poisson large et plats.
On peut utiliser des filets surgels en les laissant dcongeler la veille.
Au centre de chaque filet, poser une lamelle trs fine de gruyre et un pruneau.
Les rouler et ficeler avec du fil rti comme des paupiettes de viande classiques.
Faire revenir l'chalote cisele dans une sauteuse.
Rajouter ensuite les paupiettes, le vin blanc avec le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Aprs les premiers frmissements, baisser le feu et faire cuire couvert 10 15 mn.
Servir tel quel, ou napp de crme frache.

Ingrdients Recette Paupiettes de poisson aux pruneaux

- 4 filets de poisson blanc frais (merlan, colin, sole, ...)
- 4 lamelles d'emmenthal en bloc
- 4 pruneaux dnoyauts (de gros calibre)
- 100 g d'chalote
- 100 ml de vin blanc
- 1 cuillre soupe d'huile
- thym, laurier
- sel, poivre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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