Recette Paupiettes la sauce provenale - Recettes Paupiettes

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Recette Paupiettes la sauce provenale

Paupiettes  la sauce provenale

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Temps total: 55 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Recette de fte

La recette en quelques mots:
paupiettes, sauce, proven, ale, recette, f, te

 

Prparation Recette Paupiettes la sauce provenale

Faire dorer les paupiettes (sans les cuire)dans une cocotte avec un peu d'huile et une noix de beurre.
Ajouter l'oignon et l'chalote minces, ainsi que la carotte coupe en rondelles, puis les faire revenir.
Ajouter les tomates, le fonds de veau, 2 pinces de sel, les herbes de provence et le sucre (qui sert enlever l'acidit de la tomate).
Laisser mijoter au minimum 30 minutes (plus a mijote, et meilleur c'est!).
Si besoin, ajouter un verre d'eau pour que a n'accroche pas. Rectifier l'assaisonnement en sel et ajouter du poivre votre got (le poivre garde tous ses armes quand il est mis au dernier moment).
Servir avec du riz blanc ou des ptes. J'ai une prfrence pour les tagliatelles.

Ingrdients Recette Paupiettes la sauce provenale

- 2 paupiettes de veau + chair saucisse dja prpares
- 1 oignon moyen et 1 chalotte
- 1 grosse carotte ou 2 petites
- 1/2 bote de tomates concasses
- 1 cuillre soupe d'herbes de Provence
- sel et poivre du moulin
- 1 cuillre caf de fonds de veau (facultatif)
- 1 morceau de sucre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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