Recette Ptes farcis au veau la sauce tomate - Recettes Ptes

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Recette Ptes farcis au veau la sauce tomate

Ptes farcis au veau  la sauce tomate

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Temps total: 65 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Ptes / Riz / Patates Viande

La recette en quelques mots:
p, tes, farcis, veau, sauce, tomate, p, tes, riz, patates

 

Prparation Recette Ptes farcis au veau la sauce tomate

Faire cuire les ptes dans l'eau bouillante sale ""al dente"". Pendant ce temps, hacher un oignon et une gousse d'ail. Tremper la mie de pain dans le lait et une fois imbibe, ajouter le hachis de veau, l'oeuf, l'ail et l'oignon hachs. Mlanger le tout et assaisonner avec un peu d'origan.
Aprs cuisson, bien goutter les ptes, les rafrachir sous l'eau froide puis les farcir avec le mlange l'aide d'une poche douille ou la main.
Pour la sauce, faire revenir une gousse d'ail et un oignon hachs dans de l'huile. Y ajouter les tomates peles et assaisonner de sel et de poivre et parsemer de basilic et d'origan.
Laisser rduire une dizaine de minutes feux doux puis mettre les ptes dans la sauce en prolongeant la cuisson de quelques minutes.
Servir avec du gruyre rp ou du parmesan."

Ingrdients Recette Ptes farcis au veau la sauce tomate

- 500 g de ptes farcir (conchigliones ou autres)
- 400 g de veau hach
- 2 gousses d'ail
- 10 cl d'huile
- 1 oeuf
- 2 oignons
- 2 grandes botes de tomates peles
- 100 g de gruyre rp ou de parmesan
- 50 g de mie de pain
- 2 cuillres soupe de lait
- beurre
- basilic
- origan
- sel
- poivre

 

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