Recette Ptes aux tomates et la saucisse du pays cathare - Recettes Ptes

Nos Recettes


Recette Ptes aux tomates et la saucisse du pays cathare

Ptes aux tomates et  la saucisse du pays cathare

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 80 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Viande Plat

La recette en quelques mots:
p, tes, tomates, saucisse, pays, cathare, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Ptes aux tomates et la saucisse du pays cathare

Mettre dans une pole (du genre Wok si possible pour viter les claboussures) 4 5 cuilleres d'huile d'olive.
Ne rduisez pas cette quantit car vous obtiendriez un plat trop sec.
Faire dorer sans brunir dans l'huile, , la saucisse trononne en morceaux de 3 cm, et les oignons coups en petits carrs et ajouter le thym et le laurier.
On peut remplacer la saucisse par du jambon de pays, mais attention au sel !!
Ajouter alors tout le contenu de la bote de tomate, jus et fruit, ainsi qu'une pince de sucre, et faire rduire sur feu un peu vif jusqu' obtention d'une sauce paisse.
C'est le moment dlicat : ne pas faire brler mais laisser lgrement caramliser la sauce sur les bords du wok pour accentuer le got.
Ajouter poivre ou piment d'Espelette et verser sur les ptes que vous avez fait cuire l'eau de la manire habituelle pendant la rduction de la sauce.
Mlanger et servir chaud.

Ingrdients Recette Ptes aux tomates et la saucisse du pays cathare

- 500 g de ptes : macaronis courts, farfales, pennes, ou tagliatelles ... selon votre got
- 1 kg de tomates entires peles en bote
- 200 g de saucisse de Toulouse ou de saucisse l'ail d'Als
- 1 gros oignon
- une bonne huile d'olive
- thym et laurier
- sel, poivre ou piment d'Espelette
- sucre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

Tiramisu Mousse au chocolat allÃ Æ Ã ©gÃ Æ Ã  Moules à la crÃÃ ¡me Mousse au chocolat allégée Mousse au chocolat allégée Mousse au chocolat allégée Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me CrÚme anglaise CrÚme patissiÚre Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza Moules ������������š���� la cr����������������me PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Poulet P���¢te ���  pizza Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Pâte à pizza Gateau au chocolat Moules à la crÚme Pâte à pizza PÃšÂ„Â™ÃšÂŒÂ ÃšÂ„Â—Ã¥ÂşÂ„te ڄ™ÚŒ Ú„—Úà Mousse au chocolat allڄ™ÚŒ Ú„—ÊŒgڄ™ÚŒ Ú„ Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e Créme anglaise Moules ڄ™ ڄ—ځœ la crڄ™ ڄœéš†me CrÚme de légume Mousse au chocolat allégée CrÊme anglaise

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes