Recette Pt de pques la berrichonne - Recettes Pt

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Recette Pt de pques la berrichonne

Pt de pques  la berrichonne

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Temps total: 120 mn
Temps de prparation: 1 heure
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Recette de fte Recette du monde Plat

La recette en quelques mots:
p, t, p, ques, berrichonne, recette, f, te

 

Prparation Recette Pt de pques la berrichonne

Prparer la marinade et y laisser les viandes 12 heures au frais.
Prparer la pte et la laisser reposer 12 heures au frais.
Faire cuire les oeufs durs.
Hcher les viandes et le lard avec le persil, le sel, le poivre et les pices.
Etaler la moiti de la pte en rectangle.
Verser dessus la moiti de la farce en laissant 4cm de bordure.
Poser les oeufs cals sur la farce, recouvrir du reste de farce, badigeonner avec un oeuf battu, ainsi que la bordure.
Etaler le reste de la pte et la poser sur la farce.
Pincer les bords pour souder. Faire deux trous de 1 cm de diamtre.
Faire chauffer le four 220C.
Mettre le pt dans le four chaud et baisser la temprature 180C.
Laisser cuire 1 h.
Servir chaud ou froid.

Ingrdients Recette Pt de pques la berrichonne

- 400 g de veau
- 400 g de porc
Marinade :
- 2 clous de girofle
- 4 branches persil
- thym, laurier
- 1 oignon
- 10 cl de vin blanc
- 3 cuillre soupe d'eau de vie
pte :
- 400 g de farine
- 200 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
Farce :
- 100 g de lard fum
- 5 oeufs
- persil
- 1/2 cuillre caf de mlange 4 pices
- piment

 

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