Recette Pte de lotte la sauce aurore de la marquise - Recettes Pte

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Recette Pte de lotte la sauce aurore de la marquise

Pte de lotte  la sauce aurore de la marquise

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
p, te, lotte, sauce, aurore, marquise, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Pte de lotte la sauce aurore de la marquise

Prchauffer le four 180C (thermostat 6).
Plonger quelques minutes le filet de poisson, coup en deux, dans de l'eau bouillante sale et parfume aux herbes de Provence.
Quand le poisson est bien cuit (il doit tre bien blanc), l'goutter et le laisser refroidir.
Mlanger les oeufs, la farine et la levure jusqu' l'obtention d'une pte homogne.
Ajouter une grosse cuillre soupe de concentr de tomate, mlanger.
Ajouter le lait puis l'huile et remuer; ajouter le gruyre et remuer.
Enfin, mietter la lotte et l'incorporer la prparation; saler, poivrer et bien mlanger.
Verser le tout dans un moule cake beurr, et mettre au four.

La sauce : Dans une casserole feu doux, mlanger le beurre avec le concentr de tomate, saler et poivrer.
Ajouter la crme et enfin les cpres.
Napper le pt bien chaud de cette sauce."

Ingrdients Recette Pte de lotte la sauce aurore de la marquise

- 1 filet de lotte de 800 g
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 1 grosse cuillre soupe de concentr de tomate
- 10 cl d'huile
- 10 cl de lait
- 100 g de gruyre
- sel et poivre

Pour la sauce :
- 1 noisette de beurre
- 1 cuillre caf de concentr de tomate
- 5 cuillres soupe de crme frache paisse
- cpres gouttes volont

 

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