Préparation
Mettre au centre 2 à 3 foies de volailles selon la grosseur de la verrine, salez, poivrez et mettre 1 cuillère à soupe d'alcool de votre choix.
Ajouter éventuellement une tranche de truffe.
Tasser et laisser 1 à 2 cm d'espace avec le couvercle.
Fermer.
Cuire 15 à 20 minutes à la cocotte minute.
Ingrédients
- 1 barquette de foies de volailles- chair à saucisse fraîche bien poivrée
- sel, poivre
- cognac, porto ou truffe
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