Recette Pte choux - Recettes Pte

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Recette Pte choux

Pte  choux
Pte  choux 1

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Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Dessert Oeuf / Fromage

La recette en quelques mots:
p, te, choux, dessert

 

Prparation Recette Pte choux

Mettre dans une casserole, l'eau, le beurre et le sucre, porter bullition, incorporer hors du feu en une seule fois la farine tamise, remuer avec une spatule en bois jusqu' ce que le mlange forme une pte paisse qui colle la spatule, remettre sur le feu et desscher la pte feu doux jusqu' ce que la pte devient grasse et se dtache de la spatule.
Retirer du feu et incorporer les oeufs entiers un par un en attendant que la pte ait compltement absorb le premier pour incorporer le suivant, on arrte d'incorporer les oeufs lorsqu'on observe la formation d'une pointe la spatule.
Faonner cette pte en forme de boulettes l'aide de deux cuillres soupe, disposer-les sur une tle du four huile.
Faire cuire dans un four chaud pendant 20 minutes.
Prparer la crme ptissire prparation
Faire une incision sur le ct des choux, l'aide d'une seringue ptisserie, remplir-les avec la crme ptissire.
Disposer-les sur un plat.

Ingrdients Recette Pte choux

La pte
- 150g de farine
- 100g de beurre
- 2 verres th d'eau
- 2 cuilleres soupe de sucre en poudre

La crme ptissire
- 1litre de lait
- 200g de sucre
- 8 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille
- 125g de farine

 

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