Recette Pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de brick) - Recettes Pastilla

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Recette Pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de brick)

Pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de brick)

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Temps total: 100 mn
Temps de prparation: 40 minute
Temps de cuisson: 1H30 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Volaille Plat

La recette en quelques mots:
pastilla, poulet, tourte, marocaine, feuilles, brick, volaille

 

Prparation Recette Pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de brick)

Dans une pole, faites dorer les amandes effiles dans 1 cuillre caf d'huile.
Egouttez-les.
Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans 20 g de beurre et 1 cuillre soupe d'huile.
Ajoutez les oignons pels et mincs, la coriandre, le miel, 1 cuillre caf de cannelle et le ras el hanout.
Salez et poivrez.
Versez 20 cl d'eau, couvrez et laissez mijoter 1 h.
Dsossez les morceaux de poulet et retirez la peau.
Coupez la chair en morceaux.
Rservez-les.
Retirez la coriandre et faites rduire le jus de cuisson de moiti.
Rduisez le feu au maximum.
Battez les oeufs en omelette, salez et poivrez-les.
Versez-les dans la cocotte et brouillez-les en mlangeant vivement avec une fourchette.
Prchauffez votre four Th 6 (180C ) .
Beurrez un moule manqu.
Posez une feuille de brick au fond puis 5 autour, dbordant de moiti.
Terminez par une autre au milieu sur les 5 feuilles.
Etalez les amandes en une couche uniforme.
Posez les morceaux de poulet, nappez des oeufs brouills. Rabattez les bords des feuilles de brick vers l'intrieur. Recouvrez des 6 dernires feuilles et rentrez les bords dans le moule.
Badigeonnez la surface avec 30 g de beurre fondu.
Saupoudrez d'1 cuillre caf de cannelle et de sucre glace. Enfournez 20 mn environ (jusqu' ce que les feuilles de brick soient dores et croustillantes).
Servez.

Ingrdients Recette Pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de brick)

- 12 feuilles de brick
- 1 poulet de 2 kg dcoup en morceaux
- 4 oeufs
- 125 g d'amandes effiles
- 2 oignons
- 5 brins de coriandre
- 1 cuillre caf de miel
- 50 g de beurre
- huile
- 2 cuillres caf de cannelle
- 1 cuillre caf de ras el hanout
- sucre glace
- sel, poivre

 

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