Recette Pastilla au poulet et aux amandes - Recettes Pastilla

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Recette Pastilla au poulet et aux amandes

Pastilla au poulet et aux amandes
Pastilla au poulet et aux amandes 1

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 60 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise Recette du monde

La recette en quelques mots:
pastilla, poulet, amandes, plat

 

Prparation Recette Pastilla au poulet et aux amandes

Faire cuire dans une cocotte le poulet avec les oignons hachs, le persil hach, le beurre, le safran, cannelle, saler, poivrer. Arroser d'un litre d'eau et laisser cuire 45 minutes.
Retirer le poulet et laisser la cocotte feu moyen jusqu' l'vaporation totale d'eau ajouter une cuillere soupe de sucre et les oeufs battus en remuant doucement jusqu' ce que les oeufs soient cuits.
Enlever les os de poulet et rserver les dans un plat.
Emonder les amandes, faire les frire et piler les avec trois cuillere soupe de sucre.
Beurrer un plat rond allant au four, disposer quatre feuilles de bricks en les faisant largement dborder, disposer deux feuilles de bricks au milieu pour maintenir l'ensemble, mettre la premire couche de poulet dsoss ensuite une couche de la sauce de poulet avec les oeufs puis une couche d'amande piles sparer les couches avec une feuille de brick. Recommencer l'opration jusqu' l'puisement des ingrdients.
Couvrir avec une feuille de brick. Rabattre les feuilles du dpart et les coller avec l'oeuf battu. Couvrir avec la dernire feuille bien beurre. Dorer l'oeuf battu.
Cuire four moyen jusqu' ce que la pastilla soit bien dore.
Garnir la pastilla avec le sucre glac tamis et la cannelle.
Servir la pastilla sur un plat rond aussitt.

Ingrdients Recette Pastilla au poulet et aux amandes

- 500g de feuilles de bricks ou feuilles pastilla
- 150g de beurre fondu
- 1 oeuf battu
- sucre glac et cannelle pour la garniture
Pour la farce
- 1 poulet
250g d'amande
- 100g de beurre
- 1 bouquet de persil hach
- 8 oeufs battus
- 1kg d'oignon hach
- 4cs de sucre
- 1cc de poivre
- 1 /2cc de cannelle et safran naturel
- sel.

 

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