Recette Parmentier de canard aux cpes - Recettes Parmentier

Nos Recettes


Recette Parmentier de canard aux cpes

Parmentier de canard aux cpes

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Viande Ptes / Riz / Patates

La recette en quelques mots:
parmentier, canard, c, pes, plat

 

Prparation Recette Parmentier de canard aux cpes

Faire chauffer feu vif 2 litres d'eau sale, plucher les pommes de terre, et bullition, les plonger dans l'eau bouillante.
Rduire le feu, et laisser cuire 30 minutes.
Pendant ce temps, passer les cuisses de canard sous l'eau tide du robinet, afin d'liminer le surplus de graisse.
Les disposer dans un faitout anti-adhsif, et laisser cuire feu doux 10 min.
Profiter de ce temps pour rincer les cpes et les goutter sur du sopalin.
Les couper en petits morceaux et les rserver dans un bol. Ecraser l'ail, ciseler le persil finement, et mlanger le tout avec les morceaux de cpes.
Au bout des 10 min de cuisson des cuisses de canard, retirer les os et les plus gros morceaux de peau.
Dtailler le confit en petits morceaux avec une fourchette et ajouter le mlange cpes-ail-persil dans le faitout.
Poursuivre la cuisson feu doux pendant 20 min, en mlangeant rgulirement.
A mi-cuisson, saler et poivrer, et enfourner four prchauff (thermostat 7/210C).
Dans un plat, faire une unique couche avec le mlange confit/cpes et bien tasser.
Recouvrir avec la pure, et saupoudrer le tout avec l'emmental rp.
Enfourner, et retirer du four au bout de 20 min.
Bon apptit !!

Ingrdients Recette Parmentier de canard aux cpes

- 4 cuisses de canard confit
- 2 bocaux de 330 g de cpes
- 4 brins de persil
- 3 gousses d'ail
- 1 kg de pommes de terre pure
- 150 ml de lait
- 1/2 cuillre caf de muscade rape
- 150 g d'emmental rap - sel et poivre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

CrÚme anglaise Gateau au chocolat Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza Boeuf Poulet Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume Gigot d\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'agneau P���¢te ���  pizza CrÚme de légume Moules à la crÚme CrÚme patissiÚre Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me Mousse au chocolat allégàPÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza Quiche Riz au lait Tiramisu Mousse au chocolat allégée Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e Lasagne Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Couscous Gateau Moules ������������š���� la cr����������������me Mousse au chocolat allégée Pâte à pizza CrÊme anglaise Créme anglaise

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes