Recette Papillottes de sole - Recettes Papillottes

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Recette Papillottes de sole

Papillottes de sole

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Poisson / Crustac

La recette en quelques mots:
papillottes, sole, plat

 

Prparation Recette Papillottes de sole

Peler les carottes et les navets. Couper en fins batonnets.
Fendre et rincer les blancs de poireaux. Les mincer sur la longueur. Les faire blanchir 3 min dans de l'eau bouillante sale. Les rafrachir en les passant sous l'eau froide puis les goutter soigneusement.
Prchauffer le four 180C
Couper un citron en tranches fines.
Rincer et scher les filets de soles.
Dcouper 4 feuilles de papier sulfuris
Rpartir les tranches de citron sur chacune.
Ajouter les filets de sole deux par deux.
Recouvrir les filets avec les lgumes.
Arroser d'un filet d'huile d'olive. Parsemer de thym et de baies de rose au moulin.
Replier chaque feuille de papier sulfuris en formant une papillotte bien tanche. Les dposer sur la plaque du four et faire cuire pendant 10 minutes environ.
Entrouvrir les papillottes et assaisonner de fleur de sel et poivre du moulin. Arroser d'un filet de jus de citron et du reste d'huile d'olive.
Servir accompagn d'un mlange de riz blanc

Ingrdients Recette Papillottes de sole

8 filets de soles (600g)
2 carottes
2 navets
2 blancs de poireaux
2 citrons
1/2 cuil caf de baies de roses
2 brins de thym
4 cuil soupe d'huile d'olive
Gros sel
poivre, fleur de sel

 

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