Recette Papillottes de poulet l'italienne - Recettes Papillottes

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Recette Papillottes de poulet l'italienne

Papillottes de poulet  l'italienne

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Temps total: 0 mn
Temps de prparation: x minute
Temps de cuisson: x minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Volaille Recette du monde Plat

La recette en quelques mots:
papillottes, poulet, italienne, volaille

 

Prparation Recette Papillottes de poulet l'italienne

Faire dorer dans l'huile d'olive les 2 oignons mincs et une gousse d'ail pile.
Dcouper les blancs de poulet en lamelles, et les faire revenir ensuite dans l'oignon quelques minutes, en ajoutant un trait de sauce de soja, du poivre, un filet de citron et un peu de vin blanc.
Rserver la viande lorsqu'elle est juste cuite. Dans le fond de cuisson, faire cuire les courgettes tranches, ainsi que les tomates concasses (pour viter d'avoir des morceaux de peau,les bouillanter au pralable dans l'eau pendant quelques minutes ; la peau se retire toute seule ensuite). Rajouter un peu d'huile et de vin blanc.
Quand les lgumes sont cuits, prparer les papillotes : au milieu de chaque feuille de brick, en placer une supplmentaire plie en 4 (pour viter qu'elle ne se dchire avec le jus dgag lors de la cuisson).
Placer sur ces feuilles, dans l'ordre : une couche de mozzarella en fines tranches, des morceaux de poulet cuits, puis 2 grosses cuillres de lgumes - en rserver cependant un peu pour la sauce - et du basilic cisel. Fermer les papillotes et mettre sur une plaque huile, four moyen, pendant environ 10 minutes (le temps que les papillotes dorent).
Passer les lgumes rservs au mixer, allonger ventuellement d'un peu de crme frache lgre.
Sortir les papillotes du four, en placer une par assiette, l'entourer de sauce, et servir avec des ptes 'tricolores', ou bien des pinards, ou encore de petites pommes de terre nouvelles.

Ingrdients Recette Papillottes de poulet l'italienne

- 4 blancs de poulet
- 2 boules de mozzarella
- 4 petites courgettes
- 4 tomates
- 8 feuilles de brick
- ail
- 2 oignons
- basilic
- sauce de soja
- huile d'olive
- quelques traits de vin blanc
- un filet de citron

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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