Rubrique :
Viande
Auteur : webmaster
Niveau : intermediaire
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 escalopes de poule. ou de dinde fines
- 1/2 boîte de tomate. en cube
- une dizaine d'olives noires
- 200 g de champignon. de Paris émincés
- 50 g de fromage râpé
- huile d'olive
- sel, poivre
- ciboulette
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 morceaux de ficelle à rôti par escalope
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Description :
Faites revenir les champignon. avec les oignon. et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
Salez, poivrez.
Dans un grand bol, mélanger les olives émincés, les champignons, l'oignon, l'ail, les tomates, la ciboulette et le fromage.
Etalez les escalopes sur un plan de travail.
Y répartir la farce au milieu, puis repliez l'escalope comme un rouleau et la ficeler (1 ficelle à chaque extrémité et une autre au milieu).
Placez dans un plat allant au four, s'il reste de la farce, la répartir sur le dessus des paupiettes.
Mettre au four préalablement chauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 30 minutes.
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