Recette Papillote aux deux poissons - Recettes Papillote

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Recette Papillote aux deux poissons

Papillote aux deux poissons

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Temps total: 80 mn
Temps de prparation: 1 heure
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
papillote, deux, poissons, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Papillote aux deux poissons

Coupez une grande feuille de papier alu (30 cm) , disposez un morceau de poisson blanc et un de poisson rose au centre (Il faut garder de l'espace sur la feuille d'alu pour pouvoir la refermer, je vous conseille donc de faire des papillotes de forme allonges).
Coupez les carottes et les poireaux en petites allumettes de 5 cm de long (c'est ce qui prend le plus de temps).
Disposez les lgumes ct des morceaux de poisson (carottes ct du poisson blanc, poireaux ct du saumon, c'est trs artistique!).
Poivrez, salez un peu. Mettez une ou deux cuillres soupe de vin et une grosse cuillre de crme frache sur les poissons puis disposez un champignon coup en lamelles sur le tout.
Fermez la papillote en commenant par le millieu sur le poisson, rapprochez les 2 bords puis roulez-les sur toute la longeur. Puis, tire-bouchonnez les extrmits pour donner la forme d'un gros bonbon. Allumez le four, thermostat 200C. Recommencez l'opration pour les autres papillotes.
Placez les dans un grand moule au four pendant 15 20 mn.

Ingrdients Recette Papillote aux deux poissons

- 4 x 75 g de filets de poisson blanc (lieu par ex)
- 4 x 75 g de filets de poisson rose (saumon ou truite)
- 4 carottes
- 2 poireaux
- 4 champignons frais
- un peu de jus de citron
- vin blanc sec
- crme frache paisse (30%)
- grains de poivre, sel, pices votre got
- papier alu (en grande quantit!)

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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