Recette : Panna cotta au jasmin

Rubrique : Dessert

Auteur : webmaster Niveau : facile Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 50 cl de crême fraiche fluide - 3 cuillères à café de thé au jasmin - 100g de sucre - 8g (4 feuilles) de gélatine - Une poignée de pistache. décortiquées (non salées!) et 4 à 8 cerneaux de noix

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Description :

Faire chauffer la crême fluide à feu doux, couper le feux et laisser infuser 10-15 min le thé au jasmin dans la crême. Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Passer la crême pour enlever les feuilles de thé, remettre à chauffer, ajouter le sucre et mélanger pour bien le dissoudre.
Egoutter les feuilles de gélatines, les ajouter à la crême parfumée, remuer, puis verser dans des ramequins individuels de préférence (mais un saladier fait aussi l'affaire!).
Mettre au froid au moins 3 heures pour faire prendre la gélatine.
Au moment de servir le dessert, concasser grossièrement pistache. et noix et répartir le mélange sur chaque ramequin.
En variante : remplacez le thé au jasmin par 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (sans faire infuser, bien sûr).

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