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Recette Panini au chorizo

Panini au chorizo
Panini au chorizo 1

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Temps total: 75 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 75 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Entre Viande

La recette en quelques mots:
panini, chorizo, entr, e

 

Prparation Recette Panini au chorizo

Mettre en fontaine la farine tamise dans un grand plat creux. Ajouter le sel, la levure dlaye dans un peu d'eau tide. Verser de l'eau, mlanger bien pour obtenir une pate ni trop fluide ni trop paisse.
Ptrir cette pate pendant 20minutes. La couvrir d'un linge et la laisser lever pendant 30minutes (elle doit doubler de volume).
Pendant ce temps prparer la sauce tomates. Faire revenir dans une pole l'oignon minc avec l'huile. Ajouter les tomates rpes, le concentr de tomates, sel et poivre. Laisser rduire feu moyen pendant 15min.
Quand la pate est leve la rompre et la couvrir d'un linge et laisser reposer pendant 15minutes.
Sur un plan farin. Etaler cette pate au rouleau 2mm d'paisseur. Couper l'aide d'un emporte-pice rond de 10cm de diamtre afin d'obtenir des disques.
Laisser ces disques de pate lever en les couvrant d'un linge pendant 20min.
Faire chauffer une pole lourde. Faire cuire le disque de pate sur un feu moyen. Laisser cuire sur une face 30secondes puis tourner sur l'autre face. Le disque doit tre gonfl comme un ballon, puis retirer du feu.
Rpter cette opration pour les autres disques.
Ouvrir les pains et farcir de sauce tomates, de rondelles de chorizo, de tranches de camembert et de mozzarella rpe.
Cuire la presse panini.
Servir aussitt.

Ingrdients Recette Panini au chorizo

Pour la pate :
- 200g de farine de bl tendre
- 200g de farine de bl dur
- 1cc de sel
- 1cs de levure de boulanger
- Eau tide (selon l'absorption de la farine)
Pour la farce
- 1 oignon
- 1kg de tomates
- 1 chorizo coup en rondelles
- 200g de camembert coup en tranche
- 200g de mozzarella rpe
- 1cs d'huile
- 1cs de concentr de tomates
- sel, poivre

 

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