Recette Palourdes farcies au jambon de serrano - Recettes Palourdes

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Recette Palourdes farcies au jambon de serrano

Palourdes farcies au jambon de serrano

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise

La recette en quelques mots:
palourdes, farcies, jambon, serrano, plat

 

Prparation Recette Palourdes farcies au jambon de serrano

Rincer bien les palourdes, faire-les ouvrir sur le feu dans une casserole couverte, jeter les coquilles les plus plates, garder le jus de cuisson et passer le chinois, hacher les palourdes, rserver-les.
Faire chauffer l'huile dans une pole, verser l'oignon hach et laisser sauter puis ajouter la tranche de jambon Serrano hach, le persil puis enfin la farine quand le tout est bien saut, incorporer le jus de cuisson et les palourdes haches et en termine par une jaune d'oeuf, saler et poivrer.
Farcir les coquilles vides avec ce mlange, saupoudrer de chapelure et passer sous le grill.
Servir aussitt.

Ingrdients Recette Palourdes farcies au jambon de serrano

- 20 palourdes
- 1 oignon
- huile d'olive
- 1 tranche de jambon Serrano
- 1 c..s de persil hach
- 1 c..s de farine
- 1 jaune d'oeuf
- chapelure

 

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