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Recette Pain de mie brioch

Pain de mie brioch
Pain de mie brioch 1

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Temps total: 55 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 3

Catgorie de la recette:
Gourmandise

La recette en quelques mots:
pain, mie, brioch, gourmandise

 

Prparation Recette Pain de mie brioch

Tamiser la farine, en rserver environ 100 g. Prparer la levure: lait tidi + oeuf battu + sucre + levure. Bien dlayer le tout. Faire un puits dans la farine, y mettre la levure prpare. Battre environ 5 minutes pour dvelopper le gluten. Couvrir avec les 100 g de farine rservs, le sel et le beurre mou en petits moceaux. Laisser lever 15 20 minutes jusqu' ce que la farine ajoute craquelle. Ptrir de nouveau puis laisser lever, la pte doit doubler de volume mme plus. Mettre en forme dans un moule pain de mie (beurr si necssaire), laisser gonfler une dernire fois. Cuire 35 40 minutes four prchauff 210C (thermostat 7). Dmouler sur une grille 4 5 minutes aprs la sortie du four.

Ingrdients Recette Pain de mie brioch

- 450 g farine ordinaire type 45 ou 55
- 25 cl de lait entier
- 1 oeuf
- 1 cube de levure (40g)
- 2 cuillres soupe de sucre
- 50 g de beurre
- 1/2 cuillre caf de sel

 

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