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Recette Pain de campagne

Pain de campagne

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Temps total: 160 mn
Temps de prparation: 2H30 heure
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Gourmandise

La recette en quelques mots:
pain, campagne, gourmandise

 

Prparation Recette Pain de campagne

Dans un grand saladier mettre la farine avec le sel.
Diluer la levure dans 150 ml d'eau tide.
Ajouter la farine. Ptrir rapidement et rajouter l'eau restante.
Ptrir la pte reste collante.
Couvrir d'un linge et laisser reposer temprature ambiante 15 min.
Sur un plan farin ptrir une dixaine de minutes en ajoutant un peu de farine si besoin de faon former une boule non collante.
La dposer dans un grand saladier pralablement huil et couvrir.
Laisser poser 60 90 mn temprature ambiante.
la pte doit doubler de volume.
Sur un plan farin, ptrir de nouveau la pte 3 4 mn, former une boule et la dposer sur une plaque huile.
Couvrir.
Faire prchauffer le four 240 en y dposant un rcipient d'eau.
Inciser le dessus du pain avec une paire de ciseaux ou un couteau trs tranchant.
Enfourner le pain 240C 15 min, puis baisser 200C pendant 1/2 heure.
Sortir le pain et le laisser refroidir sur une grille.
Une fois froid l'envelopper dans un linge pour qu'il se conserve quelques jours.

Ingrdients Recette Pain de campagne

- 1 kg de farine blanche ou complte
- 20 g de levure de boulanger
- 4 5 cuillres caf de sel fin
- 300 ml d'eau tide

 

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