Recette Pain (comme chez le boulanger) - Recettes Pain

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Recette Pain (comme chez le boulanger)

Pain (comme chez le boulanger)

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Temps total: 360 mn
Temps de prparation: 5 heure
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Gourmandise

La recette en quelques mots:
pain, comme, chez, boulanger, gourmandise

 

Prparation Recette Pain (comme chez le boulanger)

Dans une grande jatte, mlanger le sel avec la farine. Mettre un peu d'eau dans un bol et y dlayer la levure. Verser le reste de l'eau petit petit sur la farine tout en ptrissant.
Ajouter la levure.
Ptrir jusqu' l'obtention d'une pte souple qui ne colle plus aux doigts.
Placer un torchon humide sur la jatte et laisser lever la pte 3 4 heures dans un endroit tempr.
Aprs la leve, verser la pte sur le plan de travail farin. Ptrir nouveau en repliant la pte plusieurs fois sur elle mme (pour enlever l'air).
Former une boule.
Placer dans une corbeille un torchon sec et farin.
Placer la boule de pte dans la corbeille et laisser lever environ 2 heures dans un endroit tempr.
Prchauffer le four thermostat 6 (180C).
Renverser la boule leve sur la plaque du four (anti-adhsive, de prfrence)
Pratiquer des incisions au couteau sur le dessus.
Enfourner et cuire 1 heure.

Ingrdients Recette Pain (comme chez le boulanger)

- 1 kg de farine (blanche, de campagne ou mlange des deux )
- 40 g de levure de boulanger
- 1 cuillre caf de sel
- 3/4 de litre d'eau tide

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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