Recette Pain au noix de ma grand-mre mijo - Recettes Pain

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Recette Pain au noix de ma grand-mre mijo

Pain au noix de ma grand-mre mijo

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Temps total: 70 mn
Temps de prparation: 30+45+30 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : ..

Catgorie de la recette:
Amuse-bouche

La recette en quelques mots:
pain, noix, grand, m, re, mijo, amuse, bouche

 

Prparation Recette Pain au noix de ma grand-mre mijo

C'est parti....
Dlayez la levure avec 30 cl d'eau tide.
Dans un grand saladier, mettre la farine avec l'huile, le sel et la levure dlaye.
Mlanger tout d'abord avec un cuillre en bois, puis, mettez-y les mains pour ptrir 15 vraies minutes (sur un plan de travail farin plusieurs fois) : en tte de blier, rouler, drouler, tirer la pte pour l'assouplir un maximum.
La pte doit tre bien lastique et homogne (vous pouvez rajouter un peu de farine si elle colle).
Ensuite, mettez la en boule dans le saladier, recouvrez l d'un torchon et faites gonfler 45 mn (astuce : dans le four que vous aurez teint aprs l'avoir fait chauff Th 1).
Lorsqu'elle bien gonfl, il faut la reptrir 5 mn (et oui, elle retombe, mais ce n'est pas grave, c'est pour mieux remonter aprs!) et incorporer les noix comme vous le pouvez en les enfonant un peu dans la pte.
La remettre 30 mn sur un radiateur chaud.
Pendant ce temps, faites chauffer votre four Th 7 (210C) . Avant d'enfourner : mettre un bol d'eau dans le four (pour ne pas que le pain se dssche) et passer la main humide sur le dessus du pain.
Enfournez et baissez Th 6 (180C), laisser cuire 35 45 mn suivant votre four.
Vous pouvez aussi passer un jaune d'oeuf sur le dessus pour qu'il soit plus dor 15 mn avant la fin de la cuisson.
Lorsqu'il est cuit, il sonne creux lorsqu'on lui tape dessus avec la main.
Laissez refroidir si vous en avez le courage (il se dcoupera mieux) ou ...mangez le de suite avec du miel (l, il va tre en morceaux, mais c'est tellement bon).
Ce pain se conserve assez bien dans un torchon, mais on peut le passer au grille-pain pour le matin, c'est dlicieux.

Ingrdients Recette Pain au noix de ma grand-mre mijo

- 1 cube entier de levure frache de boulangerie
- 500 g de farine
- 1 cuillre soupe d'huile de noix
- 1 cuillre caf de sel
- 200 g de noix dcortiques et concasses
- 30 cl d'eau tide

 

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