Recette Osso buco de mamie nanette - Recettes Osso

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Recette Osso buco de mamie nanette

Osso buco de mamie nanette

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 1h30 heure

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4/6

Catgorie de la recette:
Viande Ptes / Riz / Patates Plat

La recette en quelques mots:
osso, buco, mamie, nanette, viande

 

Prparation Recette Osso buco de mamie nanette

Faire dorer les morceaux de jarret sur chaque face dans une sauteuse avec un peu de margarine.
Rserver.
Rajouter au jus de cuisson 1 cuillre soupe d'huile, un peu de margarine et y dlayer 3 cuillres soupe de farine.
Rajouter le concentr de tomates et la crme frache pour obtenir une sauce onctueuse. Rserver.
Prchauffer votre four Th 8.
Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
Faire prcuire au micro-ondes avec 2 cuillres soupe d'eau, une noisette de beurre et les chalotes minces pendant environ 20 mn puissance moyenne.
Beurrer un plat gratin et y dposer, en superposant, les carottes avec leur jus, les tomates coupes en rondelles, la viande et verser sur l'ensemble la sauce tomate.
Saler, poivrer et agrmenter de paprika (+/- selon votre got) et de persil hach.
Enfourner pendant environ 1 h30 en surveillant la cuisson. Servir chaud.

Ingrdients Recette Osso buco de mamie nanette

- 6 morceaux de veau" href="/recettes/jarret-de-veau.html">jarret de veau
- margarine, beurre
- 1 cuillre soupe d'huile
- 3 cuillres soupe de farine
- 1 bote de concentr de tomates
- 20 cl de crme frache
- 800 g de carottes
- 2 chalotes
- 3 tomates
- paprika
- persil
- sel, poivre

 

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