Recette Olives confites - Recettes Olives

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Recette Olives confites

Olives confites
Olives confites 1

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Temps total: 30 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Entre Lgume / Vgtarien Recette du monde

La recette en quelques mots:
olives, confites, entr, e

 

Prparation Recette Olives confites

Inciser en long de chaque cot d'olive jusqu'au noyau, laver-les et placer-les dans des bocaux. Recouvrir d'eau et fermer bien.
Changer l'eau matin et soir pendant trois jours, aprs continuer la changer tous les deux jours jusqu' ce que l'olive s'adoucisse. Couvrir toujours d'eau et prendre soin de bien refermer les bocaux.
Laver bien les citrons ensuite mettre-les dans une bassine, verser au dessus l'eau un peu chaud et enduire chaque citron avec le sel puis les inciser en quatre en prenant soin de ne pas couper les extrmits des citrons.
Remplir les fentes de chaque citron avec le sel.
Disposer une couche des citrons dans un grand bocal bouillant et strilis et une couche des olives jusqu' l'puisement des olives et des citrons, recouvrir d'eau bouillante et tide, fermer bien le bocal et laisser l'abri de la lumire pendant un mois.

Ingrdients Recette Olives confites

- 4kg d'olives
- 2kg de citrons
- Eau bouillie et tidie
- sel

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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