Recette ufs en chemise - Recettes ufs

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Recette ufs en chemise

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Entre Gourmandise

La recette en quelques mots:
, ufs, en, chemise, entr, e

 

Prparation Recette ufs en chemise

Faire chauffer le lait avec le beurre et une pince de sel dans une casserole, rduire l'intensit du feu et incorporer la farine peu peu en remuant pour l'obtention d'un mlange paisse et homogne.
Retirer la casserole du feu, ajouter un oeuf entier, un peu de muscade et le gruyre rp.
Faire durcir les 3 oeufs restants, caler les et rouler-les dans la prparation prcdente et plonger-les dans un bain de friture bouillant jusqu' ils soient bien dors, goutter-les l'aide d'une papier absorbant et couper-les en deux.
Tapir une assiette avec les feuilles de laitue, disposer les moities des oeufs en chemise.
Servir chaud avec la sauce.

Ingrdients Recette ufs en chemise

- 4 oeufs
- 25 g de farine
- verre de lait
- 25 g de gruyre rp
- 15 g de beurre
- noix de muscade
- huile pour la friture
- sel
- bol de sauce tartare
- Quelques feuilles de laitue pour la dcoration

 

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