Recette Oeufs la neige - Recettes Oeufs

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Recette Oeufs la neige

Oeufs  la neige

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Temps total: 25 mn
Temps de prparation: 10 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Oeuf / Fromage Cocktail et Boisson

La recette en quelques mots:
oeufs, neige, oeuf, fromage

 

Prparation Recette Oeufs la neige

Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille.
Casser les oeufs en sparant les blancs des jaunes, rserver les jaunes, battre les blancs en neige trs ferme, les sucrer. Faire tomber une partie des blancs par cuilleres dans le lait frmissant, les laisser pocher sans bouillir, les retourner la fourchette au bout de deux minutes environ.
Quand ils sont un peu fermes, les goutter dans une passoire pose sur une assiette. Faire pocher tous les blancs de la sorte.
Faire une crme anglaise avec le lait et les jaunes d'oeufs. Passer s'il y a lieu.
Verser la crme dans un plat creux et disposer les blancs d'oeufs dessus. Servir bien froid.

Ingrdients Recette Oeufs la neige

- 1/2 litre de lait
- 75 g de sucre pour le lait
- 3 oeufs
- 1/2 gousse de vanille
- 25 g de sucre pour les blancs

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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