Recette Noix de veau aux champignons - Recettes Noix

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Recette Noix de veau aux champignons

Noix de veau aux champignons

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Temps total: 75 mn
Temps de prparation: 10 minute
Temps de cuisson: 65 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Viande

La recette en quelques mots:
noix, veau, champignons, plat

 

Prparation Recette Noix de veau aux champignons

Faites fondre la moiti du beurre dans une grande cocotte, ajoutez les chalotes haches avec un peu de persil, et faites-les revenir lgrement.
Ajoutez le veau, roul et ficel, faites-le lgrement dorer, de toutes parts; couvrez demi la casserole.
Laissez cuire d'abord 15 min, puis ajoutez les girolles pluches, sel, poivre.
Faites cuire encore 45 min en surveillant.
Mettez le veau sur un grand plat chauff, entour de girolles.
Dans un grand bol, mlangez la crme, le jus du citron, la fcule, le beurre et la muscade.
Versez dans la cocotte o a cuit le veau et faites chauffer, en remuant, jusqu' bullition.
Servez dans une saucire chauffe, en mme temps que le veau.

Ingrdients Recette Noix de veau aux champignons

- 1,250 kg de veau rtir (noix de veau)
- 1 kg de girolles
- 100 g de beurre
- 2 chalotes
- 1 bouquet de persil
- sel et poivre
- 1 pince de muscade rpe
- 250 g de crme
- 1 cuillre soupe de fcule de mas
- 1 citron

 

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