Recette Noix de veau la crme et aux champignons - Recettes Noix

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Recette Noix de veau la crme et aux champignons

Noix de veau  la crme et aux champignons

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
noix, veau, cr, me, champignons, viande

 

Prparation Recette Noix de veau la crme et aux champignons

Faire revenir le veau dans une cocotte avec le beurre et l'huile feu vif.
Quand il est dor, ajouter les chalotes et au bout de 3 min, saupoudrer de farine ;
bien mlanger.
Ajouter enfin les verres de vin et de fond de veau, saler, poivrer.
Laisser cuire feu doux 30min
Pendant ce temps, faire cuire les champignons dans une pole avec une noisette de beurre jusqu' vaporation complte.
Une fois la viande cuite, jeter les champignons et la crme dans la cocotte et laisser chauffer gros bouillons pendant 3 min ou plus si la sauce est trop liquide.
Ajuster enfin l'assaisonnement et dguster. "

Ingrdients Recette Noix de veau la crme et aux champignons

- 1,8 kg de noix de veau entires ou en morceaux
- 2 chalotes haches
- 30 cl de crme semi-paisse
- 500 g de champignons de Paris frais mincs
- 1 verre de fond de veau
- 1 verre de vin blanc
- 20 g de beurre
- 1 cuillre soupe d'huile
- 1 cuillre soupe de farine
- sel,poivre.

 

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