Recette Noix de st jacques, sauce balsamique et mousse de carotte - Recettes Noix

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Recette Noix de st jacques, sauce balsamique et mousse de carotte

Noix de st jacques, sauce balsamique et mousse de carotte

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Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Poisson / Crustac

La recette en quelques mots:
noix, st, jacques, sauce, balsamique, mousse, carotte, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Noix de st jacques, sauce balsamique et mousse de carotte

Eplucher, couper en troncons et mettre dans 1 litre d'eau bouillante les carottes ; laisser cuire 15 min.
Egoutter et passer au mixeur manuel ( soupe) avec 20 cl de crme, saler, poivrer et rserver sur feu doux.
Faire revenir les St jacques dans une noix de beurre. Rserver les St jacques et dglacer la pole au vinaigre en y ajoutant les gousses d'ail minces.
Ajouter les 20 cl restant de crme, ajuster l'assaisonnement."

Ingrdients Recette Noix de st jacques, sauce balsamique et mousse de carotte

- 8 noix de St jacques
- 8 carottes
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillres soupe de vinaigre balsamique
- 40 cl de crme paisse
- noix de beurre
- sel, poivre

 

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