Recette Noix de saint jacques la nage - Recettes Noix

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Recette Noix de saint jacques la nage

Noix de saint jacques  la nage
Noix de saint jacques  la nage 1

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Temps total: 25 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 10 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
noix, saint, jacques, nage, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Noix de saint jacques la nage

1) Faire dcongeler les coquilles dans le lait.
Couper le poireau entier l'aide d'un robot mixer avec la lame mincer.
Lavez l'minc de poireau obtenu grande eau afin d'liminer tout le sable.
Egoutter et scher avec soin.
2) Faire chauffer le beurre dans une sauteuse.
Faire revenir l'minc de poireau ainsi que les carottes et le cleri pendant 2 3 mn.
Prparer le fumet :
diluer la poudre dans 1/2 litre d'eau bouillante.
Saler lgrement et poivrer.
Verser sur les lgumes et laisser frmir 3 mn petite bullition.
3) Ajouter dans le fumet les noix de Saint jacques coupes en 2 dans l'paisseur.
Laisser cuire pendant 4 mn feu moyen, puis ajouter la crme liquide et le gingembre.
Mlanger.
Servir dans des assiettes creuses et dcorer de ciboulette.

Ingrdients Recette Noix de saint jacques la nage

- 16 noix et coraux de coquilles Saint jacques surgels
- 20 cl de lait
- 50 g de carottes
- 50 g de cleri rps en sachet
- 1 poireau
- 50 cl de fumet de poisson (6 cuillres caf de fumet en poudre)
- 10 cl de crme liquide
- 20 g de beurre
- 1/2 cuillre caf de gingembre en poudre
- 1/2 botte de ciboulette hache
- sel, poivre

 

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