Recette Nems au porc - Recettes Nems

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Recette Nems au porc

Nems au porc
Nems au porc  1

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auteur : Cuizine

Temps total: 1h30 mn
Temps de prparation: 40 minute
Temps de cuisson: 50 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 0
Cot de la recette : pas cher

Catgorie de la recette:
Plat Recette du monde

La recette en quelques mots:
nems, porc, plat

 

Prparation Recette Nems au porc

Pour prparer la farce, mlanger la viande de porc ainsi que les oignons, l'ail, le tout bien hach.

Plonger les champignons noirs dans de l'eau bouillante pour les ramollir (ils sont dshydrats, le plus souvent) et faire cuire juste une portion de vermicelles (une toute petite poigne). Une fois que les vermicelles et les champignons noirs sont bien cuits, retirer au couteau la partie dure des champignons avant de les hacher et dcouper les vermicelles en petits segments.

Sparer les jaunes des blancs des oeufs et rserver les blancs.

Mlanger le tout en ajoutant le sel, les jaunes d'oeuf et la sauce d'hutre la farce.

Pour prparer la sauce des nems, verser de la sauce de poisson et plonger une gousse d'ail crase dans de l'eau, faire bouillir le tout... et laisser refroidir.

Pour rouler les nems, humidifier les feuilles de brick pour les assouplir, dposer une portion de farce. Fermer les nems en badigeonnant la face interne du dernier coin de la feuille de brick avec du blanc d'oeuf : a maintiendra le nem ferm pendant la cuisson.

Pour finir, faire cuire dans un bain d'huile (de prfrence, de l'huile d'arachide) et servir avec de la salade, des germes de soja et la sauce de nems.

Ingrdients Recette Nems au porc

- 1 kg de viande de porc hache
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- des champignons noirs
- des vermicelles de riz (les transparents, qui ressemblent du plastique et qui sont vendus en pelotte)
- de la sauce de poisson (ou nuoc mam)
- de la sauce d'hutre
- 3 oeufs
- des feuilles de brick
- du sel
- huile d'arachide

 

Commentaires pour la Recette Nems au porc

  • 136osaki le 12 mars 2011 15:27:56

    Dlicieux. tres bonne recette, il manque peut etre du sel.

 


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