Recette Mousse glacée à l'orange - Recettes Mousse

Lavez l'orange, frottez le morceau de sucre sur son écorce. Faites-le fondre dans la liqueur (chauffez légèrement éventuellement). Pressez la moitié de l'orange. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Incorporez alors la liqueur sucrée et le jus d'orange. Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme. Fouettez la crème en chantilly. Incorporez tout d'abord la crème fouettée au mélange oeuf-sucre, puis les blancs en neige. Versez la préparation dans 4 ramequins et mettez au freeezer au moins 3 h avant de déguster.