Rubrique :
Légume / Végétarien, Entrée
Auteur : webmaster
Niveau : facile
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de fonds d'artichauts surgelés
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- sel et poivre
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Description :
Mettez les fonds d'artichauts encore gelés dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire 20 mn, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Egouttez-les et coupez-les en morceaux et passez-les au robot pour les réduire en purée.
Délayez le lait en poudre avec le jus de citron.
Ajoutez-les dans le robot et faites à nouveau fonctionner l'appareil. Salez, poivrez.
Ajoutez l'oeuf et la crème pendant que l'appareil fonctionne. Versez la mousse dans un légumier et servez chaud avec du veau grillé, rôti ou poêlé.
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