Recette Mousse de coings sur miroir au chocolat - Recettes Mousse

Nos Recettes


Recette Mousse de coings sur miroir au chocolat

Mousse de coings sur miroir au chocolat

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 65 mn
Temps de prparation: 45 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
mousse, coings, sur, miroir, chocolat, dessert

 

Prparation Recette Mousse de coings sur miroir au chocolat

Eplucher les coings et les couper en petits morceaux, en tant le coeur.
Porter bullition les coings avec le jus de pomme et de citron, baisser la chaleur, laisser cuire environ 20 min couvert.
Mixer les coings avec le liquide, passer au tamis.
Battre en mousse le jaune d'oeuf avec le sucre et la cannelle, jusqu' ce que le mlange blanchisse.
Incorporer la pure de coings encore chaude, laisser refrodir. Monter le blanc d'ouef en neige ferme, incorporer dlicatement avec la chantilly la pure de coings.
Rserver la mousse environ 2 h couvert au frais.
Miroir au chocolat :
Chauffer le crme dans une casserole, ajouter le chocolat, faire fondre.
Prsentation : rpartir la sauce au chocolat sur des assiettes plates, dresser la mousse de coings dessus.

Ingrdients Recette Mousse de coings sur miroir au chocolat

- 300 g de coings
- 3 cuillres soupe de jus de pommes
- 1/2 cuillre soupe de jus de citron
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillre soupe et demi de sucre
- 1/2 cuillre caf de cannelle
- 1 blanc d'oeuf
- 10 cl de crme fouette en chantilly
- 4 cuillres soupe de crme
- 100 g de chocolat noir en norceaux

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

Boeuf Carottes rap脙 脝 脙 芒 脙 芒 脙 脗挏es Mousse au chocolat allégée Quiche CrÚme de légume Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e Gateau au chocolat Moules à la crÚme Tiramisu Gateau Lasagne Gigot d\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'agneau Poulet Mousse au chocolat allégàP���¢te ���  pizza Moules ������������š���� la cr����������������me Couscous CrÚme anglaise Créme anglaise Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza CrÚme patissiÚre Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza CrÊme anglaise Pâte à pizza Mousse au chocolat allégée Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes