Recette Mousse au citron - Recettes Mousse

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Recette Mousse au citron

Mousse au citron

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Temps total: 25 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 10 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
mousse, citron, dessert

 

Prparation Recette Mousse au citron

Faire ramollir les feuilles de glatine dans de l'eau froide. Rper les zestes d'un demi citron, puis presser le jus des deux citrons (environ 1,3 dl).
Rserver le tout.
Casser les oeufs, sparer les jaunes des blancs.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu' ce que le mlange blanchisse.
Faire chauffer le jus des citrons, puis le verser sur le mlange sucre/oeufs.
Mlanger et porter feu doux.
Faire cuire la prparation pendant 2 3 minutes en remuant sans cesse, puis retirer la casserole du feu et laisser tidir. Egoutter la glatine et la plonger dans la prparation au citron.
La faire fondre en remuant avec un fouet, puis laisser refroidir.
Ajouter une pince de sel aux blancs d'oeufs et les battre en neige ferme.
Les incorporer dlicatement la crme refroidie et mettre au frais.
Dcorer la mousse avec les zeste de citrons.

Ingrdients Recette Mousse au citron

- 4 oeufs
- 2 citrons juteux (non traits)
- 1 feuille et demi de glatine (3 g)
- 70 g de sucre semoule

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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