Recette Mousse au chocolat et chantilly au grand marnier - Recettes Mousse

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Recette Mousse au chocolat et chantilly au grand marnier

Mousse au chocolat et chantilly au grand marnier

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Temps total: 25 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 5 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Gourmandise Dessert

La recette en quelques mots:
mousse, chocolat, chantilly, grand, marnier, gourmandise

 

Prparation Recette Mousse au chocolat et chantilly au grand marnier

Faites fondre le chocolat avec 1 cuillre soupe d'eau, dans une casserole fond pais, feu trs doux.
Lissez-le la spatule.
Hors du feu, incorporez le beurre ramolli coup en petits morceaux.
Ajoutez les jaunes, travaillez le mlange qui doit tre brillant et lisse.
Rajoutez le sucre glace et le caf, remuez bien.
Fouttez les blancs en neige ferme avec le sel.
Incorporez-les dlicatement la prparation au chocolat.
Rpartissez la mousse dans 4 coupes l'aide d'une poche douille. Rservez au rfrigrateur au moins 2 h.
Fouttez la crme liquide bien frache en chantilly.
Ds qu'elle commence paissir, ajoutez le grand marnier. Dcorez les coupes de Chantilly parfume et de morceaux d'corce d'orange confite.

Ingrdients Recette Mousse au chocolat et chantilly au grand marnier

- 160 g de chocolat noir riche en cacao
- 1 belle cuillre soupe de sucre glace
- 2 gros oeufs
- 35 g de beurre
- 1 cuillre soupe de caf cors
- 2 cl de grand marnier
- 1 pince de sel
- 1 morceau d'corce d'orange confite
- 10 cl de crme frache liquide

 

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