Rubrique :
Dessert
Auteur : webmaster
Niveau : facile
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients pour X personnes :
- 6 oeuf.
- une tablette de chocolat noir à cuire (200 g)
- 1 cuillère à soupe de sucre ou de fructose
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Description :
Cassez la tablette de chocolat dans un verre mesureur et recouvrez d'eau bouillante. Laissez fondre.
Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes des oeufs. Veillez à bien vous débarasser des germes.
Ajoutez le sucre ou le fructose aux jaunes et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Videz l'eau du chocolat doucement.
Une fois que toute l'eau est partie, ajoutez lentement le chocolat au mélange oeufs-sucre. (ne pas laisser le chocolat refroidir, sinon il durcit).
Battez les blancs en neige: ils doivent être durs.
Mélangez les blancs au mélange chocolaté en plusieurs fois, avec une cuillère en métal (ne jamais utiliser de fouet, sinon les blancs retombent.
La cuillère en métal, elle, ne les cassera pas).
Mettre cette préparation au réfrigérateur au moins trois heures, afin qu'elle se raffermisse.
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