Recette Mousse la pche - Recettes Mousse

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Recette Mousse la pche

Mousse  la pche
Mousse  la pche 1

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 10 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Gourmandise Dessert

La recette en quelques mots:
mousse, p, che, gourmandise

 

Prparation Recette Mousse la pche

Pour la gnoise : Prchauffer le four 180C (th 6). Mlanger le sucre et les jaunes d'oeufs, jusqu' ce que le mlange blanchisse. Ajouter la farine et la poudre d'amandes, et mlanger. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer la prparation.
Poser le cercle sur une plaque ptisserie recouverte de papier sulfuris. Verser la pte dedans, et faire cuire 10 15 min 180C; la gnoise doit tre lgrement dore.
Lorsque le biscuit est cuit, le poser avec le papier sulfuris, sur un torchon humide et dcoller dlicatement le papier.
Poser le cercle sur le plat de service et dposer le biscuit au fond; laisser refroidir.
Pour la mousse :
Mettre les feuilles de glatine dans un bol d'eau froide pour les faire ramollir.
Mixer les pches en pure.
Ajouter le sucre et faire chauffer le mlange.
Une fois celui-ci bien chaud, ajouter les feuilles de glatine essores et mlanger jusqu' ce qu'elle soient compltement fondues; laisser refroidir. Lorsque la pure de pche est froide, monter la crme en chantilly.
Incorporer dlicatement la chantilly dans la pure de pche.
Verser la mousse sur la gnoise dans le cercle ptisserie; lisser le dessus.
Laisser prendre pendant 4 h minimum au rfrigrateur."

Ingrdients Recette Mousse la pche

Gnoise :
- 2 oeufs
- 80 g de sucre
- 30 g de poudre d'amandes
- 60 g de farine
Mousse :
- 1 bote 4/4 de pches au sirop
- 50 cl de crme liquide entire
- 4 feuilles de glatine
- 100 g de sucre
Ustensile :
- 1 cercle ptisserie ou 1 moule charnire de 28 cm

 

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