Recette Mousse la crme de marron - Recettes Mousse

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Recette Mousse la crme de marron

Mousse  la crme de marron

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
mousse, cr, me, marron, dessert

 

Prparation Recette Mousse la crme de marron

Raliser une crme ptissire : (la premire fois a m'a fait peur aussi ; perso, j'ai besoin de trois mains pour la raliser sans relaver la cuisine).
Faire bouillir le lait avec le bton de vanille.
Pendant que le lait chauffe, battre nergiquement et la main les 3 jaunes avec le sucre, en y ajoutant la mazena.
Verser le lait TOUT DOUCEMENT sur les jaunes (avec la troisime main car une tient le fouet et l'autre tient le plat avec les jaunes) et mlanger sans cesse.
Remettre le mlange dans le polon et faire chauffer tout doucement.
Laisser la crme paissir.
Retirer la crme ptissire du feu (quand elle ressemble la crme ptissire des ptisseries) et la laisser refroidir. La mousse de marron :
Mlanger la crme ptissire la crme de marron.
Ajouter le rhum. Battre la crme frache. Mlanger la crme battue la crme aux marrons. Laisser reprendre quelques heures au frigo. Conseil de prsentation : Quelques biscuits briss au fond d'un verre. Une couche de mousse. Une couche de chocolat noir fondu (environ 20-25 g par personne). De nouveau une couche de mousse. Des brisures de marrons glacs ou de biscuits ou de cacao en poudre"

Ingrdients Recette Mousse la crme de marron

crme ptissire :
- 25 cl de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 1/2 bton de vanille
- 70 g de sucre
- 2 cuillres soupe de mazna
- 250 g de crme de marron la vanille
- 25 cl de crme frache liquide battre
- 2-3 cuillres soupe de rhum (facultatif)
- 160 g de chocolat noir
- des biscuits la cuiller
- des brisures de marrons glacs

 

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