Recette Moules au pineau et au mascarpone - Recettes Moules

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Recette Moules au pineau et au mascarpone

Moules au pineau et au mascarpone

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac

La recette en quelques mots:
moules, pineau, mascarpone, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Moules au pineau et au mascarpone

Nettoyer les moules : ter le filament (byssus) et ventuellement les petits coquillages fixs sur la coquille. Mettre les moules dans une passoire et les rincer sous l'eau froide.
Surtout ne pas les plonger dans l'eau car elles perdraient leur got sal.
Hacher les oignons, ail et chalotes. Les faire revenir, feu vif, dans une cocotte avec de l'huile d'olive et une noisette de beurre.
Lorsque les oignons, ail et chalotes sont dors, ajouter le verre de pineau et les moules.
Couvrir la cocotte afin que les parfums ne s'chappent pas. Quand les moules sont ouvertes (au bout de 5-7 minutes), incorporer le mascarpone.
Baisser le feu.
Faire cuire 5-7 min jusqu' ce que les moules soient bien ouvertes.
Mlanger la sauce doucemement avec les moules.

Ingrdients Recette Moules au pineau et au mascarpone

- 2 kg de moules de bouchot
- 3 oignons de taille moyenne
- 2 chalotes
- 3 gousses d'ail
- 125 g de mascarpone
- sel
- poivre
- 1 verre de pineau des Charentes

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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