Recette Mouclade rochellaise
Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 30 minute
Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette :
Nombre de personnes : 4
Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat Recette de fte
La recette en quelques mots:
mouclade, rochellaise, poisson, crustac,
Prparation Recette Mouclade rochellaise
Ds qu'elles sont bien ouvertes, les retirer.
Enlever les valves vides et mettre les demi coquilles pleines dans un plat de service et les couvrir.
Filtrer le jus de cuisson.
Dans une casserole faire un roux avec le beurre et la farine, mouiller avec le jus des moules, faire paissir pendant environ 10 minutes puis ajouter la crme frache, les jaunes d'oeufs battus dans le jus de citron, le curry et poivrer.
Bien lier la sauce puis la verser sur les moules, mlanger dlicatement, couvrir le plat et le passer 5 minutes dans le four trs chaud (240C - thermostat 8).
Servir aussitt.
Ingrdients Recette Mouclade rochellaise
- 3 litres ou 3 kilos de moules de bouchots- 25 cl de vin blanc sec
- 150 g de crme frache paisse
- 50 g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 3 cuillres soupe de farine
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 jus de citron
- une bonne pince de curry
- du poivre du moulin
Composer son menu
- Recettes en images
- Recette facile
- Amuse-bouche
- Cocktail et Boisson
- Dessert
- Entre
- Lgume / Vgtarien
- Oeuf / Fromage
- Ptes / Riz / Patates
- Poisson / Crustac
- Recette de fte
- Recette du monde
- Recette pour enfants
- Recette rapide
- Sauce
- Soupe / Potage
- Viande




Ingrdients
- Recette Abricot
- Recette Ananas
- Recette Anchoi
- Recette Avocat
- Recette Banane
- Recette Bchamel
- Recette Boeuf
- Recette Canard
- Recette Cleri
- Recette Champagne
- Recette Champignon
- Recette Chocolat
- Recette Chou-fleur
- Recette Comt
- Recette Concombre
- Recette Coquille Saint-Jacques
- Recette Crme frache
- Recette Crpe
- Recette Crevette
- Recette Foie Gras
- Recette Fraise
- Recette Galette
- Recette Gingembre
- Recette Girolle
- Recette Gruyre
- Recette Hareng
- Recette Haricot vert
- Recette Jambon
- Recette Ketchup
- Recette Lait
- Recette Lapin
- Recette Lardon
- Recette Lasagnes
- Recette Mangue
- Recette Mayonnaise
- Recette Merlan
- Recette Miel
- Recette Morue
- Recette Nutella
- Recette Oeuf
- Recette Oignon
- Recette Paella
- Recette Pain
- Recette Pte
- Recette Pche
- Recette Pizza
- Recette Pomme de terre
- Recette Porc
- Recette Poulet
- Recette Riz
- Recette Roquefort
- Recette Salade
- Recette Sardine
- Recette Saumon
- Recette Tarte
- Recette Thon
- Recette Truffe
- Recette Veau
- Recette Vin
- Recette Vin rouge
- Recette Yaourt
Voir plus d'ingrdients
Recherche rapide de Recette de cuisine
CrÚme de légume Pâte àpizza Créme anglaise Mousse au chocolat allÃÆÃâÃâ ââ¬â¢ÃÆÃ¢â¬Å¡ÃâégÃÆÃâÃâ ââ¬â¢ÃÆÃ¢â¬Å¡Ãâée Mousse au chocolat allégée PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã  pizza Moules ÚÃâÃ⢠ÚÃâÃâÚÃÂà â la crÚÃâÃ⢠ÚÃâÃÅéÃÅ¡Ãâ me P���¢te ��� pizza CrÚme anglaise Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume CrÊme anglaise Tiramisu Gateau au chocolat Moules ������������š���� la cr����������������me Mousse au chocolat allégée Moules 脙 脗èÂÅ“ la cr脙 脜隆me Mousse au chocolat allÚÃâÃâ¢ÃšÃÅàÚÃâÃâÊà âÃÂgÚÃâÃâ¢ÃšÃÅàÚÃâ Mousse au chocolat allÃÆÃÆ ÃÆÃâ ÃÆÃÆ ÃÆÃâÃâégÃÆÃÆ ÃÆÃâ ÃÆÃÆ ÃÆÃâÃâàMousse au chocolat all脙茠脗æŒÂg脙茠脗æŒÂe Moules àla crÚme Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Moules ÃÆÃâÃâÃâ̢̮â¬Å¡Ãâàla crÃÆÃâÃâÃâ̢̮â¬ÂŠÃâáme Poulet Mousse au chocolat allÃÆÃâÃâÃâ̢̮â¬Å¡ÃâégÃÆÃâÃâÃâ̢̮â¬Å¡Ãâée Moules �������â����â�š���� la cr�������â����â�¦����¡me PÚÃâÃâ¢ÃšÃÅàÚÃâÃâÃÂ¥ÃÅŸÃâte ÚÃâÃâ¢ÃšÃÅàÚÃâÃâÚà PÃÆÃâÃâ ââ¬â¢ÃÆÃ¢â¬Å¡Ãââte ÃÆÃâÃâ ââ¬â¢ÃÆÃ¢â¬Å¡Ãâàpizza CrÚme patissiÚre P脙茠脗垄te 脙茠脗èÂÅ“ pizza Buche de noÃÆÃÆÃâël pralinÃÆÃÆÃâé-chocolat de mon arriÃÆÃÆÃâà ¡re-grand-mÃÆÃÆÃâà ¡re
Trouver d'autres recettes
L'instant gourmand
Petits croissants
Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...
Dcouvrir d'autres recettes gourmandes