Recette Moscovite ( gteau intense chocolat et caf ) - Recettes Moscovite

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Recette Moscovite ( gteau intense chocolat et caf )

Moscovite ( gteau intense chocolat et caf )

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Temps total: 180 mn
Temps de prparation: 2 heure
Temps de cuisson: 1h30 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
moscovite, g, teau, intense, chocolat, caf, dessert

 

Prparation Recette Moscovite ( gteau intense chocolat et caf )

Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre en petits morceaux.
Lorsque le beurre est fondu, mlanger et ajouter les 8 oeufs entiers l'un aprs l'autre en mlangeant.
Verser cette prparation dans un moule charlotte et mettre au frigo une nuit.
Pour la crme anglaise, faire chauffer le lait avec environ 50 g de sucre, casser les oeufs, conserver part les blancs, puis mlanger les jaunes et verser le lait chaud en remuant. Remettre sur le feu et remuer le mlange jusqu' premiere bullition.
Retirer du feu, laisser refroidir et ajouter un peu de caf trs fort.
Pour le gteau accompagnant ce 'moscovite', mlanger le sucre, la crme fraiche, la farine. Battre les blancs d'oeufs (rservs lors de la prparation de la crme anglaise) en neige ferme, les ajouter au mlange prcedent. Mlanger et verser cette prparation dans un moule manqu beurr. Cuire au four 35 mn four prchauff 180C (thermostat 6). Avant de dguster, dmouler dlicatement le gteau dans un plat rond et creux, faire couler la crme anglaise au caf autour et dguster avec le gteau.

Ingrdients Recette Moscovite ( gteau intense chocolat et caf )

- 8 oeufs + 4 oeufs
- 250 g de beurre
- 400 g de chocolat noir (de plus de 50% de cacao)
- 3/4 de litre lait sucr
- caf trs fort
- 2 pots de crme frache de 20 cl
- 200 g de sucre en poudre
- 150 g de farine

 

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