Recette Morue la catalane - Recettes Morue

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Recette Morue la catalane

Morue  la catalane

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Temps total: 80 mn
Temps de prparation: 60 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette difficile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac

La recette en quelques mots:
morue, catalane, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Morue la catalane

Faire dssaler les morceaux de morue dans de grandes quantits d'eau, au moins 24 h.
Prparer les tomates en les faisant cuire pour faire vaporer le jus.
Faire revenir les oignons mincs.
Tailler les poivrons en fines lamelles et les faire revenir avec les oignons.
Y ajouter l'ail cras, le thym, le laurier, sel poivre, et piment.
Y verser la tomate, remuer et laisser cuire 5 mn feu doux. Fariner les morceaux de morue, aprs avoir enlev la peau, les grosses artes et les avoir schs.
Les faires revenir dans de l'huile d'olive.
Quand bien revenus, les mettre dans un plat allant au four. Laver les aubergines et les couper en rondelle d'paisseur moyennes.
Les faires dorer dans de l'huile d'olive, et les mettre sur les morceaux de morue.
Recouvrir le tout de la prparation de tomates.
Mettre au four chaud pendant 20 mn.
Servir chaud.

Ingrdients Recette Morue la catalane

- morue 1 kg
- 5 tomates ou dfault une bote de tomates peles
- 1 poivron vert et 1 rouge
- 2 oignons
- 2 3 aubergines
- huile d'olive
- farine
- thym et laurier
- ail

 

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