Recette Molokheya (soupe gyptienne) - Recettes Molokheya

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Recette Molokheya (soupe gyptienne)

Molokheya (soupe gyptienne)

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Soupe / Potage Recette du monde

La recette en quelques mots:
molokheya, soupe, gyptienne, soupe, potage

 

Prparation Recette Molokheya (soupe gyptienne)

Faire bouillir 1 litre d'eau avec sel,poivre et l'oignon entier pluch. Y faire cuire le poulet fermier pendant 20 minutes, pour obtenir un bouillon de viande goteux.
Retirer le poulet et le rserver pour en faire le plat principal. Le faire cuire au four pour le rendre plus croustillant, environ 25 minutes.
Faire bouillir le bouillon jusqu' ce qu'il ait diminu de moiti. Retirer l'oignon, ajouter 2 gousses d'ail crase, le sachet de molokheya, et la coriandre. Faire cuire feu doux, la soupe ne doit pas bouillir.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, frire les 8 autres gousses d'ail. C'est ce qui donnera le got si particulier de la molokheya. Incorporer la soupe, mlanger. C'est prt!
Ce plat se mange accompagn de riz, ou avec du pain pita.

Ingrdients Recette Molokheya (soupe gyptienne)

- 1 poulet fermier
- 1 sachet de Molokheya congel (500 g) ou 500 g de Molokheya sche
- 1 oignon
- 10 gousses d'ail (trs important)
- 1 cuillre caf de coriande sche
- huile
- 1 cube bouillon de poulet (facultatif)

 

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