Recette Moelleux double chocolat - Recettes Moelleux

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Recette Moelleux double chocolat

Moelleux double chocolat

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 20+20 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 12

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
moelleux, double, chocolat, dessert

 

Prparation Recette Moelleux double chocolat

Prparez le biscuit : mlangez la farine, le sucre et la levure dans un saladier et formez un puits.
Faites fondre le beurre, laissez-le refroidir.
Battez les oeufs en omelette.
Faites fondre le chocolat.
Mettez ces ingrdients au centre du puit de farine-sucre-levure, et incorporez-les de manire obtenir une pte lisse.
Versez dans un moule manqu beurr et farin.
Enfournez 40 minutes au four 170C (thermostat 5-6). Dmoulez le biscuit tide et laissez refroidir sur une grille. Dlayez la Mazena, les sucres et le lait froid dans une casserole.
Mettez la casserole feu doux, portez bullition en remuant. Hors du feu, et une fois le mlange tidi, liez avec un jaune d'oeuf.
Travaillez le beurre en pommade puis incorporez-y la crme ptissire par petites quantits.
Coupez le gteau dans son paisseur en 3 disques.
Etalez une fine couche de crme au beurre entre chaque tranche, reconstituez le gteau.
Etalez de la crme sur les bords et la surface du gteau, lissez la spatule.
Utilisez le reste de crme pour dcorer, l'aide d'une poche douille, puis parsemez les bors et la surface d'amandes effiles grilles.

Ingrdients Recette Moelleux double chocolat

Le biscuit :
- 100 g de farine
- 50 g de Mazena
- 4 oeufs
- 150 g de beurre
- 150 g de chocolat
- 150 g de sucre
- 2 cuilleres caf de levure chimique
Garniture :
- 125 g de beurre ramolli
- 25 cl de lait
- 1 jaune d'oeuf
- 30 g de Mazena
- 30 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanill

 

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