Recette Moelleux au chocolat accompagn d'une chantilly au chocolat - Recettes Moelleux

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Recette Moelleux au chocolat accompagn d'une chantilly au chocolat

Moelleux au chocolat accompagn d'une chantilly au chocolat

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Temps total: 65 mn
Temps de prparation: 1 heure
Temps de cuisson: 5/10 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Dessert

La recette en quelques mots:
moelleux, chocolat, accompagn, une, chantilly, chocolat, dessert

 

Prparation Recette Moelleux au chocolat accompagn d'une chantilly au chocolat

Moelleux au chocolat: cuisson au micro-onde.
Faire fondre le chocolat au micro-onde avec un tout petit peu d'eau. Rajouter le beurre coup en petits morceaux pour faciliter l'incorporation. Battre rapidement le sucre avec les oeufs entiers.
Rajouter la levure. Mlanger.
Rajouter la farine et mlanger.
Rajouter enfin le mlange chocolat-beurre et mlanger. Prendre un moule qui puisse aller au micro-onde.
Pour ma part, je pose une bande de papier sulfuris dans le moule dans le sens de la longueur et un autre dans le sens de la largeur en le laissant dpasser des 2 cts.
Ca fait comme des poignes et facilite le dmoulage. Verser la pte gteau dans le moule et faire cuire 5 mn et 10 secondes (pour mon four).
Attention, il vaut mieux laisser moins cuire que trop cuire !.
Sortir du four.
Le gteau aura srement l'aspect d'un gteau pas assez cuit mais ne pas s'inquiter c'est normal. Laisser refroidir et dmouler ensuite.
Chantilly au chocolat:
Battre la crme pour obtenir la chantilly.
Un peu avant la fin rajouter le sucre glace et l'amande amre.
Pou l'amande, si vous utilisez un flacon neuf, 5 6 gouttes devraient suffire.
Mais si le flacon est ouvert depuis longtemps vous pourrez mettre 2, 3, voire 4 cuillres caf d'amande amre. Un conseil: gotez aprs avoir mlang.
Laisser reposer la chantilly 1 h temprature ambiante.
Puis faire fondre le chocolat et l'incorporer dlicatement la chantilly aprs l'avoir laiss refroidir un petit peu. Mettre au frigo.
Le gteau sera servi accompagn de la chantilly.

Ingrdients Recette Moelleux au chocolat accompagn d'une chantilly au chocolat

Moelleux au chocolat:
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre
- 200 g de chocolat
- 3 cuillres soupe rase de farine
- 3 oeufs
- 1 cuillre caf de levure
Chantilly au chocolat:
- 50 cl de crme frache fluide spciale chantilly
- 200 g de chocolat
- sucre glace
- amande amre

 

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