Recette Mi-mi : mi crumble mi galette - Recettes Mi-mi

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Recette Mi-mi : mi crumble mi galette

Mi-mi : mi crumble mi galette

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Temps total: 75 mn
Temps de prparation: 25/30 minute
Temps de cuisson: 50 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
mi, mi, mi, crumble, mi, galette, dessert

 

Prparation Recette Mi-mi : mi crumble mi galette

Beurrer abondamment un moule gteau. Recouvrir le fond du moule de pte feuillete, sans en mettre sur les bords. Dans un rcipient, mlanger 100 g de sucre et 2 oeufs. Ajouter la poudre d'amandes et 75 g de beurre (auparavant ramolli la chaleur). Mlanger le tout et rserver. Dans un autre rcipient, mlanger 120 g de sucre et 150 g de farine. Ajouter les 75 g de beurre (un peu mou), dcoups en petits morceaux. Amalgamer le beurre la pte afin d'en faire une pte sableuse homogne. Dans le moule gteau, verser le premier mlange (frangipane). Mettre le tout dans le four prchauff 200C (thermostat 6-7). Retirer le moule aprs environ 10 min de cuisson : la frangipane doit avoir commenc se solidifier. Verser trs doucement le contenu du second rcipient dans le moule. La pte-crumble doit recouvrir toute la frangipane, sans s'y enfoncer et en s'y mlangeant le moins possible.
Remettre au four 175C (thermostat 5-6) pendant 30 min.
La surface doit dorer.
Retirer nouveau le moule du four.
Dcorer la surface du gteau en y disposant dlicatement les amandes entires.
Remettre 5 min au four, pour que les amandes deviennent croustillantes.
Puis teindre le four.
Laisser encore 5 min dans le four avant de retirer le moule. Servir tide.

Ingrdients Recette Mi-mi : mi crumble mi galette

Pour la galette
- frangipane :
- 1 pte feuillete
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 150 g de poudre d'amandes
- 75 g de beurre
Pour la pte-crumble :
- 120 g de sucre
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- quelques amandes entires (avec la peau) pour la dcoration

 

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