Recette Meringue italienne - Recettes Meringue

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Recette Meringue italienne

Meringue italienne

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Temps total: 15 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Dessert Recette rapide

La recette en quelques mots:
meringue, italienne, dessert

 

Prparation Recette Meringue italienne

Cuire dans un polon le sucre et l'eau lentement en remuant avec une cumoire.
Porter bullition, cumer, ne plus remuer.
Placer un thermomtre sucre et cuire au petit boul (117 120c), le sucre entre les doigts forme une boule molle.
Monter les blancs d'oeufs trs fermes.
Verser le sucre en filet sur les blancs en fouettant nergiquement.
Battre jusqu' complet refroidissement.

Ingrdients Recette Meringue italienne

- 4 blancs d'oeufs
- 250g de sucre semoule
- 8cl d'eau

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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