Recette Melloukhia (liban - egypte) - Recettes Melloukhia

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Recette Melloukhia (liban - egypte)

Melloukhia (liban - egypte)

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Temps total: 85 mn
Temps de prparation: 40 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4/6

Catgorie de la recette:
Volaille Plat

La recette en quelques mots:
melloukhia, liban, egypte, volaille

 

Prparation Recette Melloukhia (liban - egypte)

1) Bien laver les feuilles de Melloukhia. Laisser reposer 30 mn dans l'eau.
2) Faire dorer dans le beurre 1 oignon finement hach avec l'ail pil et la coriandre.
3) Dans une cocotte minute ajouter le poulet, sel, poivre et le jus de citron.
Cuire le poulet recouvert d'eau 30 mn, retirer le poulet.
4) Dans le bouillon ajouter la prparation base de coriandre et la Melloukhia goutte.
Cuire 10 15 mn feu moyen.
Servir chaud, avec le poulet, le riz pilaf, des fragments de pain grill et un bol dans lequel macrent les oignons finement hachs et le vinaigre.
Chaque convive se sert dans une assiette creuse dans laquelle il dpose : le riz, le poulet minc, le pain grill, le tout arros de la sauce Melloukhia.
Terminer par quelques cuilleres de vinaigre aux oignons.

Ingrdients Recette Melloukhia (liban - egypte)

- 1/2 kg de feuilles de Melloukhia sche (vous les trouverez chez les piciers de produits libanais)
- 1 poulet fermier
- 3 verres de riz
- 1 bouquet de coriandre frache
- 50 g de beurre
- 4 gousses d'ail
- 4 oignons blancs
- 1/4 verre de jus de citron
- 1/2 verre de vinaigre
- du pain libanais grill ou des crotons de pain
- sel
- poivre

 

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